C'est un plat incontournable de la région...la Bouillabaisse de Marseille !

Tiré de la vieille expression provençale "bolhabaissa" (bolh "il bout" etabaissa "il abaisse")

autrement dit "quand ça bout, tu baisses"...

A déguster sans modération. Recette de LA BOURRIDE du site de l'office du tourisme de Martigues.

Lien Office du Tourisme de Martigues               

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